انڈے کی ٹرے کی تیاری میں خشک کرنے کا عمل ایک اہم مرحلہ ہے، جو یہ یقینی بناتا ہے کہ وہ مطلوبہ مضبوطی اور پائیداری حاصل کر لیں۔ صنعت میں کئی خشک کرنے کے طریقے استعمال کیے جاتے ہیں، ہر ایک کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔
1. دھوپ میں خشک کرنا:
دھوپ میں خشک کرنے میں انڈوں کی ٹرے کو ٹرے (بانس یا جستی دھات سے بنا) پر رکھنا اور انہیں خشک کرنے والی ریکوں پر رکھنا شامل ہے۔ اس سیٹ اپ کو پھر ایک کھلے علاقے میں منتقل کیا جاتا ہے، جس سے ٹرے سورج کی روشنی اور قدرتی ہوا کے بہاؤ کی وجہ سے خشک ہو جاتی ہیں۔ اگرچہ اس طریقہ کو توانائی کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ زیادہ افرادی قوت کا مطالبہ کرتا ہے اور کافی جگہ لیتا ہے۔
- فوائد: توانائی کی ضرورت نہیں، پیداواری لاگت میں کمی۔
- نقصانات: زیادہ محنت طلب، کافی جگہ کی ضرورت، موسم پر منحصر۔
2. خشک کرنے کے چیمبر:
خشک کرنے والے چیمبروں میں، مولڈ ٹرے کو جستی ٹرے پر رکھا جاتا ہے اور خشک کرنے والے چیمبروں میں منتقل کیا جاتا ہے۔ آدھے گھنٹے کے بیکنگ کے بعد ٹرے خشک ہو جاتی ہیں۔ چیمبرز 10-12 گاڑیاں رکھ سکتے ہیں، ہر ایک میں 90-100 ٹرے ہوتے ہیں۔ یہ طریقہ مختلف موسمی حالات میں مسلسل پیداوار کو یقینی بناتا ہے، لیکن اس کے لیے زیادہ محنت درکار ہوتی ہے۔
- فوائد: تیز ہوا یا بارش کے موسم میں پیداوار جاری رہتی ہے، کم جگہ لیتی ہے۔
- نقصانات: زیادہ افرادی قوت کی ضرورت ہوتی ہے۔
3. اینٹوں سے خشک کرنا:
اینٹوں کو خشک کرنے کے لیے، ٹرے 180-200 ڈگری کے درجہ حرارت پر 15 منٹ تک خشک کرنے والی سرنگ سے گزرتی ہیں۔ خشک کرنے کی لمبائی عام طور پر 40-70 میٹر ہوتی ہے، اور مختلف ایندھن جیسے کوئلہ، لکڑی، قدرتی گیس، یا ڈیزل استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ تعمیراتی لاگت کم ہے، لیکن اس کا نقشہ بڑا ہے اور خشک کرنے کے اخراجات زیادہ ہیں۔
- فوائد: کثیر پرتوں میں خشک کرنے کے لیے کم تعمیراتی لاگت، آٹومیشن کا امکان۔
- نقصانات: بڑا فٹ پرنٹ، خشک کرنے کی لاگت زیادہ۔
4. کثیر پرتوں میں خشک کرنا:
ملٹی لیئر ڈرائینگ میں، ٹرے کو خشک کرنے والے چیمبر کے ذریعے چھ تہوں کے ساتھ پہنچایا جاتا ہے۔ 180-200 ڈگری پر خشک ہونے کے 25 منٹ کے بعد، ٹرے نچلے سرے سے باہر نکلتی ہیں۔ چیمبر، لمبائی میں 18 میٹر اور اونچائی میں چھ تہوں کی پیمائش کرتا ہے، ایک چھوٹا نقشہ، موثر توانائی کی کھپت، اور اعلی آٹومیشن پیش کرتا ہے۔ تاہم، ابتدائی سرمایہ کاری زیادہ ہے.
- فوائد: چھوٹا فٹ پرنٹ، توانائی کا موثر استعمال، آٹومیشن کی اعلیٰ سطح۔
- نقصانات: ابتدائی سرمایہ کاری نسبتاً زیادہ ہے۔
خلاصہ
آخر میں، خشک کرنے کے طریقہ کار کا انتخاب لاگت پر غور، دستیاب جگہ، اور آٹومیشن کی مطلوبہ سطح جیسے عوامل پر منحصر ہے۔ ہر طریقہ اس کے اپنے تجارتی معاہدوں کے ساتھ آتا ہے، اور ہم اپنے صارف کی مخصوص ضروریات اور رکاوٹوں کا بغور جائزہ لیں گے تاکہ ان کی انڈے کی ٹرے کی پیداوار کے لیے سب سے موزوں خشک کرنے کا طریقہ طے کیا جا سکے۔