กระบวนการอบแห้งถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิต ถาดไข่เพื่อให้มั่นใจว่าได้รับความแข็งแกร่งและความทนทานตามที่ต้องการ มีวิธีทำให้แห้งหลายวิธีที่ใช้ในอุตสาหกรรม แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไป
1. การตากแดด:
การตากแดดให้แห้งเกี่ยวข้องกับการวางถาดไข่ที่ขึ้นรูปไว้บนถาด (ทำจากไม้ไผ่หรือโลหะชุบสังกะสี) แล้ววางไว้บนราวตากผ้า การตั้งค่านี้จะถูกย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่ง เพื่อให้ถาดแห้งโดยแสงแดดและลมธรรมชาติ แม้ว่าวิธีนี้จะไม่ต้องใช้พลังงาน แต่ต้องใช้กำลังคนมากกว่าและใช้พื้นที่มาก
- ข้อดี: ไม่ต้องใช้พลังงาน ลดต้นทุนการผลิต
- ข้อเสีย: ต้องใช้แรงงานมาก ต้องการพื้นที่จำนวนมาก ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
2. ห้องอบแห้ง:
ในห้องอบแห้ง ถาดขึ้นรูปจะถูกวางบนถาดสังกะสีและย้ายเข้าไปในห้องอบแห้ง หลังจากอบไปครึ่งชั่วโมง ถาดก็แห้ง ห้องนี้สามารถรองรับรถเข็นได้ 10-12 คัน แต่ละคันบรรทุกได้ 90-100 ถาด วิธีการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการผลิตที่สม่ำเสมอในสภาพอากาศต่างๆ แต่ต้องใช้แรงงานมากขึ้น
- ข้อดี: การผลิตดำเนินต่อไปในสภาพอากาศที่มีลมแรงหรือฝนตก ใช้พื้นที่น้อยลง
- ข้อเสีย: ต้องใช้กำลังคนเพิ่มมากขึ้น
3. การอบแห้งด้วยอิฐ:
สำหรับการอบแห้งด้วยอิฐ ถาดจะผ่านอุโมงค์อบแห้งเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา โดยทั่วไปความยาวของการอบแห้งจะอยู่ที่ 40-70 เมตร และสามารถใช้เชื้อเพลิงต่างๆ เช่น ถ่านหิน ไม้ ก๊าซธรรมชาติ หรือดีเซลได้ แม้ว่าต้นทุนการก่อสร้างจะลดลง แต่ก็มีพื้นที่ที่ใหญ่กว่าและค่าใช้จ่ายในการอบแห้งที่สูงขึ้น
- ข้อดี: ต้นทุนการก่อสร้างที่ต่ำกว่าสำหรับการอบแห้งแบบหลายชั้น ศักยภาพสำหรับระบบอัตโนมัติ
- ข้อเสีย: พื้นที่ขนาดใหญ่ ต้นทุนการอบแห้งที่สูงขึ้น
4. การอบแห้งหลายชั้น:
ในการอบแห้งแบบหลายชั้น ถาดจะถูกลำเลียงผ่านห้องอบแห้งที่มีหกชั้น หลังจากการอบแห้งที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25 นาที ถาดจะออกจากด้านล่างสุด ห้องนี้มีความยาว 18 เมตร และสูง 6 ชั้น มีขนาดเล็ก ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ และระบบอัตโนมัติในระดับสูง อย่างไรก็ตามการลงทุนเริ่มแรกจะสูงกว่า
- ข้อดี: รอยเท้าขนาดเล็ก การใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ ระบบอัตโนมัติในระดับสูง
- ข้อเสีย: การลงทุนเริ่มแรกค่อนข้างสูงกว่า
บทสรุป
โดยสรุป การเลือกวิธีการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น การพิจารณาต้นทุน พื้นที่ว่าง และระดับของระบบอัตโนมัติที่ต้องการ แต่ละวิธีมาพร้อมกับข้อดีข้อเสียของตัวเอง และเราจะประเมินความต้องการและข้อจำกัดเฉพาะของลูกค้าอย่างรอบคอบ เพื่อกำหนดวิธีการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตถาดไข่
