Le processus de séchage est une étape cruciale dans la production des plateaux d'œufs, garantissant qu'ils atteignent la résistance et la durabilité requises. Plusieurs méthodes de séchage sont utilisées dans l'industrie, chacune ayant ses propres avantages et inconvénients.
1. Séchage au soleil :
Le séchage au soleil consiste à placer des plateaux à œufs moulés sur des plateaux (en bambou ou en métal galvanisé) et à les placer sur des séchoirs. Cette configuration est ensuite déplacée vers une zone ouverte, permettant aux plateaux de sécher grâce à l'exposition au soleil et au flux d'air naturel. Bien que cette méthode ne nécessite pas d’énergie, elle demande plus de main d’œuvre et prend beaucoup de place.
- Avantages : Pas de besoin d'énergie, réduction des coûts de production.
- Inconvénients : Plus de main-d'œuvre, nécessite un espace significatif, dépendant des conditions météorologiques.
2. Chambres de séchage :
Dans les chambres de séchage, les plateaux moulés sont placés sur des plateaux galvanisés et déplacés vers les chambres de séchage. Après une demi-heure de cuisson, les plaques sont séchées. Les chambres peuvent contenir 10 à 12 chariots, chacun transportant 90 à 100 plateaux. Cette méthode garantit une production constante dans diverses conditions météorologiques, mais elle nécessite plus de main d’œuvre.
- Avantages : La production continue par temps venteux ou pluvieux, nécessite moins d'espace.
- Inconvénients : Nécessite un plus grand apport en main-d'œuvre.
3. Séchage en brique :
Pour le séchage des briques, les plateaux passent dans un tunnel de séchage pendant 15 minutes à des températures de 180 à 200 degrés. La longueur de séchage est généralement de 40 à 70 mètres et divers combustibles comme le charbon, le bois, le gaz naturel ou le diesel peuvent être utilisés. Bien que les coûts de construction soient inférieurs, l’empreinte au sol est plus grande et les frais de séchage sont plus élevés.
- Avantages : Coûts de construction inférieurs pour le séchage multi-couches, potentiel d'automatisation.
- Inconvénients : Grande empreinte au sol, coûts de séchage plus élevés.
4. Séchage multi-couches :
Dans le séchage multicouche, les plateaux sont transportés à travers une chambre de séchage à six couches. Après 25 minutes de séchage à 180-200 degrés, les plateaux sortent par l'extrémité inférieure. La chambre, mesurant 18 mètres de long et six couches de hauteur, offre un faible encombrement, une consommation d'énergie efficace et une automatisation élevée. Cependant, l’investissement initial est plus élevé.
- Avantages : Petite empreinte au sol, consommation d'énergie efficace, haut niveau d'automatisation.
- Inconvénients : L'investissement initial est relativement plus élevé.
Conclusion
En conclusion, le choix de la méthode de séchage dépend de facteurs tels que les considérations de coût, l’espace disponible et le niveau d’automatisation souhaité. Chaque méthode comporte ses propres compromis, et nous évaluerons soigneusement les besoins et les contraintes spécifiques de nos clients afin de déterminer l'approche de séchage la plus adaptée à leur production de plateaux à œufs.